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  乌龙茶又叫青茶,属于半发酵茶类,它的发酵度介于绿茶和红茶之间,所以它的质量特点既有绿茶的清香,又有红茶的醇香。

  其品种多、特色多样,现代乌龙茶按产地可分为几个“家族”:闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶

  闽南乌龙

  福建乌龙有安溪铁观音、永春佛手、蟹、金桂等。这些人中最有名的是安溪铁观音。

  安溪铁观音

  铁观音条索卷曲厚重,饱满,富于光泽,味鲜浓且有兰花香,有“美如观音重如铁”的形象,冲泡后香味浓郁,汤色金黄,高香有回甘。

  毛蟹

  大坪乡产的毛蟹是安溪四大名茶之一。干茶形紧结均匀,色泽乌润,香气高;汤色黄而明亮,入口顺滑,口感醇厚,叶底柔软而亮。

  永春佛手

  “永春佛手”,也叫香橼,由于它的形状像佛手,名贵胜金,又称“金佛手”。本产品具有雪梨香和香橼的优质永春佛。佛手茶形紧结,肥而不腻,色泽砂绿油润,汤色黄绿亮亮,香气馥郁幽长,滋味醇厚,回味甘爽。

  闽北乌龙

  闽北乌龙产地主要分布于福建省武夷山,分为武夷岩茶与闽北水仙。

  大红袍

  闽北乌龙,当属武夷岩茶最为著名。

  「岩岩有茶,非岩不茶」,即武夷岩茶。武夷岩茶生长在岩凹、石隙、石缝等“盆栽式”茶园中,从土壤中吸取营养成分丰富,茶质好、甘甜持久,人称“岩韵”。

  其中武夷岩茶最著名,就是大红袍。大红袍母树仅六株,长于九龙潭断崖,两侧岩壁直立,日照短,气温变化不大,且终年常有小甘泉滴落,为大红袍提供生长条件。再加上大红袍独特的烘烤工艺,更赋予其持久耐泡的特性,冲刷到九层还未脱原茶真味。

  如今,采自母树的大红袍,已经很难饮用,市场上出售的大多是大红袍的后代,或水仙、肉桂等拼配而来的茶,但味道也相当不错。

  武夷水仙

  古往今来,武夷水仙都是茶文化的发源地,据记载始于清代道光年间,然后栽种至武夷山。干茶条壮结厚重,叶端略弯曲,色褐褐色油润;香气鲜亮锐利,滋味鲜甜鲜爽。岩韵明显,汤色橘黄色;叶底肥大,叶缘红点明显。

  武夷肉桂

  武夷肉桂是武夷的一种,在我国已有200年的历史。条索紧结,叶端略弯曲,色泽青褐黄带砂绿;香气辛锐,似桂皮香,有“香不过肉桂”之美称;味美如肉桂;味甜而甜,味甜,味甜,味甜,味甜,味甜。

  广东乌龙

  而广东的乌龙主要分布在潮汕地区,当地居民通常以香气类型来命名,如黄枝香、蜜兰、玉兰、芝兰香、鸭屎香等。

  凤凰单丛

  梧桐树可说是广东乌龙茶的代表,树龄超过百年,性状奇特。

  经仔细的培育和采制加工,凤凰丛中形成了各种天然花香、果香。香精、香精、芝兰香、玉兰、米兰香、黄枝香、杏仁、肉桂、西柚、茉莉花香等十余种香型。

  近年来非常受欢迎的一种网红茶就是鸭屎香,属于凤凰单丛,是广东乌龙茶中较小的一种。

  有关「鸭屎香」之名的来历,亦有许多不同的说法。据说,广东一茶农引种了一株单丛茶树,种在富黄壤土的茶园中,制出的茶特别香,村里人都跑过来打听,这是什么品种,茶农怕被别人知道,就把它种在黄壤土中,制成的茶香味特别好,村里人都来打听,茶农怕被别人知道,就谎称是鸭粪。之后,这棵茶树还被其他茶农偷去嫁接,这个品种也随之流传开来,并保留着“鸭屎香”的名字。

  鸭粪香条索紧卷,呈棕色,泡泡时散发出很浓的香味,而且非常耐泡,被认为是最香、最浓的茶。

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 岩茶大红袍,属乌龙茶,发酵程度较其他乌龙茶区偏高,其咖啡碱含量明显高于其它地区,再加上其精湛的制作工艺和独特的烘烤工艺,“七泡有余香,十泡有余香”自然不在话下,种种优势造就了武夷岩茶的独特性和不可替代性,开创了中国乌龙茶的辉煌篇章,有关介绍如下!

大红袍是一种茶类,属于乌龙茶,乌龙茶也叫青茶.半发酵茶。大红袍是绿茶与红茶相结合的一种,它的质量介于绿茶和红茶之间,它既有红茶的新鲜,也有绿茶清芬香的美称。

大红袍质量特点1.外形条索紧结,色褐鲜润。2.煮后汤呈橘黄色,色泽明亮,叶片红绿相间,典型的叶片具有绿色叶红色镶边之美。3.大红袍的质量最突出的地方是香气馥郁有兰香,香高持久,“岩韵”明显。4.大红袍耐冲,冲七遍八遍仍有香味。5.品饮“大红袍”茶时,必须按照“工夫茶”小壶细品慢饮的程式,才能真正品味岩茶之颠的韵味。大红袍大红袍茶树经过研究试验,已可采用无性繁殖技术进行繁育种植,并可批量生产。大红袍茶叶的加工工艺和其它岩茶相似,只是制作得比较精细。每到春季,采摘3-4叶开面新梢,晒青.凉青.做青.炒青.初揉.复炒.洗净。原产于福建的武夷山,是武夷岩茶中品质最优良的大红袍之一。在福建崇安东南部的武夷山,周围60公里处,有36峰.99个岩,岩岩有茶,茶以岩名,岩以茶显,故名岩茶。

大红袍的主要功效1。大红袍茶含有咖啡碱,而咖啡碱具有兴奋中枢神经的作用,能增强思维能力,所以对提神益思有一定的帮助。2.大红袍中的咖啡碱和芳香物质有助于排除身体内的乳酸.尿酸.过多的盐分.有害物等,缓解心脏病或肾炎引起的水肿。3.茶中的茶多酚与细菌蛋白相遇,细菌即行死亡,达到杀菌作用。4.大红袍可以降低人体胆固醇与甘油三酯,从而达到减肥的效果;大红袍还可以调节新陈代谢,促进血液循环,调节人体机能,达到美容的效果。5.有研究显示,有饮茶习惯的人患癌症的几率比不喝茶的人要低。6.茶中的咖啡碱可舒展血管,加速呼吸,降低血脂,而茶多酚可降低血液中的胆固醇,从而达到降血压降脂的作用。7.大红袍茶中的多酚类物质可以防止过度氧化,从而达到延缓衰老的目的,并且儿茶素类化含物也有抗衰老作用。

可以看出,大红袍茶属乌龙茶,是乌龙茶中的精品,是一种极高品质的茶叶,值得饮用哦!

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